Todos los alimentos que aportan grasa tienen una combinación de ácidos grasos, saturados e insaturados. Lo que los diferencia es la cantidad que predomina en cada alimento.

Las grasas saturadas son las grasas conocidas como malas, y provienen principalmente de: 

• Grasa animal. 
• Mantequilla. 
• Queso. 
• Carne grasa. 
• Yema de huevo. 
• Aceites vegetales como el de coco o palma. 

Es importante que tengamos un consumo moderado de estos alimentos, pues su consumo excesivo se puede relacionar con algunas enfermedades. 

Las grasas insaturadas son las conocidas como buenas, y provienen de alimentos como: 

• Aceite de oliva. 
• Frutos secos y semillas. 
• Pescado azul. 

Estas son las grasas que deberían primar en nuestra alimentación cotidiana, pues su consumo trae beneficios para nuestra salud. En una alimentación balanceada, un 25-30% debería provenir de las grasas, pues también nos aportan minerales, vitaminas y fibra.