La realidad es que las grasas son altamente calóricas, pero esto no quiere decir que sean malas.  Así como cualquier alimento, se trata de consumirlas en moderación y elegir las que sean mejor para tu cuerpo. Las grasas son claves para almacenar energía, producir hormonas y absorber vitaminas liposolubles como la D, E, K y A. 

¿Por qué es importante consumir grasas? 

El consumo moderado de grasas sanas mantiene en control el colesterol conocido como colesterol malo y ayuda con el mantenimiento y aumento del colesterol bueno en sangre, elemento que es de gran importancia para la producción de hormonas y vitamina D. Además, evita infecciones relacionadas con el sistema sanguíneo y corazón. 

¿Cómo identificar las grasas buenas?

Todos los alimentos que aportan grasa tienen una combinación de ácidos grasos, saturados e insaturados. Lo que los diferencia es la cantidad que predomina en cada alimento.

Las grasas saturadas son las grasas conocidas como malas, y provienen principalmente de: 

• Grasa animal. 
• Mantequilla. 
• Queso. 
• Carne grasa. 
• Yema de huevo. 
• Aceites vegetales como el de coco o palma.