16 abril, 2021

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Churros sin gluten

Usando harinas libres de gluten podés preparar unos deliciosos churros para celíacos.

Los churros son una masa hecha con harina de trigo frita en aceite vegetal. Sus ingredientes generalmente son agua, harina de trigo, sal y aceite. Sin embargo, hoy en día podés encontrar muchas variaciones de esta receta.

En esta receta se usará harina de arroz, pues es una de las más utilizadas para sustituir al trigo. Tiene un sabor neutro y es la mejor opción para preparar postre.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de polvo de hornear sin gluten
  • ½ taza de aceite de oliva

Preparación

  • Colocá a calentar a fuego medio el agua con la mantequilla en una sartén grande.
  • Añadí la sal y revolvé muy bien.
  • En un bol aparte, mezclá la miel con el polvo de hornear sin gluten y la harina de arroz.
  • Seguidamente, vierte la mezcla de la mantequilla en el bol y revolvé bien para que los ingredientes se integren.
  • Dejá que la masa obtenida repose durante, al menos, 5 minutos. Esto hará que sea más manejable.
  • A continuación, poné a calentar una sartén con el aceite de oliva a fuego medio.
  • Vierte la masa de los churros en una manga pastelera y dales la forma directamente en la sartén. Debés freírlos hasta que estén dorados.
  • Por último, escurrí con el papel absorbente y esparcí un poco de azúcar moreno sobre ellos. También podés utilizar sirope de chocolate oscuro para darles sabor y hacerlos bajos en calorías.

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