29 abril, 2024
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Propiedades nutricionales de la coliflor
La coliflor es un vegetal crucífero con muchos beneficios para la salud. Contiene compuestos antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra dietética. Lo mejor de todo es que es versátil y lo podemos incorporar de muchas formas en la dieta.
Una taza de coliflor cruda (128 g) aporta:
- 25 calorías
- 3 gramos de fibra
- Vitamina C: 77 % de los valores diarios recomendados (VDR)
- Vitamina B6: 11 % de los VDR
- Folato: 14 % de los VDR
- Vitamina K: 20 % de los VDR
- Ácido pantoténico: 7 % de los VDR
- Potasio: 9 % de los VDR
- Manganeso: 8 % de los VDR
- Magnesio: 4 % de los VDR
- Fósforo: 4 % de los VDR
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