Ingredientes

Tené en cuenta que estas cantidades rinden para 4 porciones:

• 1 coco cortado en trozos.
• 2 tazas de jugo de limón recién exprimido.
• 2 tazas de agua tibia.
• Azúcar o edulcorante a gusto.
• Hielo.

Paso a paso

1. Para preparar esta bebida, lo primero que debés hacer es obtener la crema de coco. Para ello, añadí el coco en trozos y el agua tibia en la licuadora o procesadora. Debés licuar el tiempo necesario para que los trozos se deshagan y adquieran una consistencia cremosa.
2. A continuación, colocá un recipiente amplio en la mesada y con la ayuda de una bolsa de gasa o un colador, filtra esta crema. La idea es eliminar los grumos que hayan quedado; podés utilizar las manos para hacer presión y lograr a que este paso sea más rápido.
3. Por un lado, guardá lo que hayás filtrado para usar en otra receta y, por otro, volvé a meter la crema en la licuadora.
4. Añadí el jugo de limón, el endulzante que preferís y poné a licuar unos minutos más.
5. Por último, agregá el hielo, dejá que se enfríe lo suficiente y disfrutá el sabor de esta bebida.