No hay preparación alguna que un vegano o vegetariano no sea capaz de probar en la cocina y la barbacoa vegetariana es una de ella.

¿Pensabas que las barbacoas solo pueden ser de panceta, pollo, alitas, solomillo o embutidos? Los vegetarianos tienen amplias alternativas para hacerla.

Las opciones pueden moverse entre las clásicas brochetas de verduras, las hamburguesas veganas con hongos o granos hasta unos jugosos calabacines asados al carbón. Lo saludable de la barbacoa vegetariana dependerá de sus acompañantes, de los aderezos y del uso de alimentos palatables, como los ultraprocesados.

Existe un amplio abanico de posibilidades para organizar una barbacoa vegetariana. Se puede lucir tus habilidades gastronómicas con el uso de vegetales de todo tipo, como granos, cebollas, jugosos tomates y maíz, entre otros.

Acá te dejamos algunos ejemplos:

• Pinchos de vegetales
• Verduras rellenas
• Hamburguesas vegetarianas
• Maíz a la parrilla
• Aderezo de yogur