Es sencillo realizar salsas caseras y nutritivas mucho mejores que las prefabricadas, con las que poner un extra de sabor a todos nuestros platos. Acá te dejamos algunas opciones.

Salsa al curry

La base de estas salsas, conocidas también como curries, es un sofrito hecho con margarina, curry, cebolla, almendras y caldo. Si queda claro se puede ligar con maicena.

Suele agregarse también naranja, manzana o coco y en algunas recetas se emplea crema de leche.

Salsa de zanahorias

Se prepara sofriendo suavemente la parte blanca de un puerro, cortada bien fina, y cuatro zanahorias ralladas.

Cuando estén medio hechas se añade el zumo de una naranja y, una vez se haya reducido, se agrega un poco de caldo vegetal y un chorrito de agua. Finalmente se rectifica de sal y se tritura.

Salsa de pimientos

Se dora un diente de ajo en un poco de aceite de oliva. Se le añaden los pimientos y una pizca de sal. Se tritura todo con caldo vegetal y un chorrito más de aceite.

Salsa de pera y manzana

Se pelan y trocean las manzanas y las peras y se ponen a hervir con un dedo de agua, una piel de limón, sal y una rama de canela o vainilla. Se cuecen tapadas y se retiran los condimentos sólidos para triturarla con un poco de aceite de oliva.