El aguacate es un alimento bastante novedoso, pero que ha llegado para quedarse. Poco a poco se ha hecho un hueco en la lista de alimentos saludables y nutritivos que conviene consumir con regularidad.

Entre sus principales aportes destacan los siguientes:

• Grasas monoinsaturadas (como las del aceite de oliva).
• Fibra.
• Carotenos.
• Vitaminas C, K, E y folatos.
• Minerales: magnesio y potasio.
• Múltiples fitoquímicos.

Tanto es así que, según indican los datos recopilados en el Nutrition Journal, su consumo está relacionado con una mejor calidad de la dieta y una mayor ingesta de nutrientes.

Aparte de sus propiedades, muchas personas lo aprecian por su textura cremosa y su sabor suave. Estas características lo convierten en un ingrediente ideal para hacer todo tipo de platos dulces y salados, abriendo un sinfín de posibilidades para poder disfrutarlo.