El cacao puro es considerado un "superalimento" porque contiene más de 50 nutrientes y componentes bioactivos que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen y aportan beneficios sobre la salud, especialmente la cardiovascular.

Los granos del cacao (con el nombre científico Theocacao L. ) son el principal ingrediente para la producción del chocolate. El cultivo del árbol de cacao se encuentra en las zonas tropicales de América.

Durante el periodo de 2500 a. C- 1521 c. C) las civilizaciones de Mesoamérica en la cual se encuentra Costa Rica, utilizaban los granos de cacao en diversas bebidas y platillos. Estas preparaciones, se empleaban para:

• Realizar rituales
• Combatir ciertas enfermedades
• Estimular el apetito
• Aumentar la resistencia física
• Reducir la fatiga

De la semilla del cacao se pueden extraer tres sustancias: licor de cacao, manteca de cacao y cocoa en polvo. Todos ellos se utilizan para hacer diferentes productos tanto comestibles como de belleza; cobertura de chocolate, postres de chocolate, pan, mole, jabones, cremas, shampoo, entre otros

Acá te dejamos más propiedades para que no dudés en consumirlo o utilizarlo:

• Contiene 50% de grasa en forma de manteca, entre 11 y 12% de proteínas, 7 y 8% de almidón, y lo demás está constituido por agua, fibra, ácidos orgánicos esenciales y en menores cantidades tiene azúcar, teobromina, cafeína, y 300 sustancias más.
• El mayor contenido en magnesio se encuentra principalmente en su forma cruda.
• Sus antioxidantes se asocian con una acción protectora en la prevención y desarrollo de diferentes patologías por estrés oxidativo, tales como; enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer  hepático, gástrico, de colon, y diabetes.
• Alivia el estrés, estimula el sistema nervioso central, es más suave que la cafeína, y su efecto es más prolongado.
• El chocolate negro con 60 o 70% de cacao puede disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL).