El pan keto es una opción baja en carbohidratos, ideal para quienes siguen una dieta cetogénica. Aquí tenés una receta sencilla para prepararlo:

Ingredientes principales

• 1 taza (100 g) de harina de almendra
• 2 cucharadas de harina de coco (opcional, para mayor textura)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza (60 ml) de mantequilla derretida o aceite de coco
• 1/2 cucharadita de vinagre blanco o de manzana (ayuda a que el pan sea más esponjoso)
• Opcional: 1/2 cucharadita de ajo en polvo o hierbas secas para un pan salado.

Instrucciones

1. Precalentá el horno: Ponelo a 180°C (350°F).
2. Prepará el molde: Usá un molde pequeño para pan y cubrilo con papel encerado o engrasalo con mantequilla.
3. Mezclá los ingredientes secos: En un bol, combiná la harina de almendra, la harina de coco (si la usás), el polvo para hornear y la sal.
4. Mezclá los ingredientes húmedos: En otro bol, batí los huevos con la mantequilla derretida (o aceite) y el vinagre.
5. Combiná todo: Incorporá lentamente los ingredientes secos a los húmedos. Mezclá hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la masa: Pasala al molde preparado y alisá la superficie con una espátula.
7. Horneá: Cociná por 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Dejá enfriar: Sacalo del horno y dejá enfriar completamente antes de desmoldar para evitar que se desmorone.