Las uchuvas, también conocidas como bayas doradas son frutos nativos de la región amazónica que pertenecen a la familia de las solanáceas. En los últimos tiempos el consumo de las mismas ha aumentado debido a que se le atribuyen importantes beneficios para la salud.

Si hablamos de sus propiedades, tienen diferentes sustancias que son nutritivas. Por ejemplo, en una taza (140 gramos) hay lo siguiente:

• 15,7 gramos de carbohidratos.
• 2,7 gramos de proteínas.
• 6 gramos de fibra.
• 1 gramo de grasa.
• 7 % de la recomendación diaria (IDR) para mujeres y 6 % para hombres de vitamina A.
• 8 % de la IDR para mujeres y 18 % para hombres de hierro.
• 21 % de la IDR para mujeres y 17 % para hombres de vitamina C.
• 14 % de la IDR para mujeres y 13 % para hombres de vitamina B1.
• 5 % de la IDR de vitamina B2.
• 28 % de la IDR para mujeres y 25 % para hombres de vitamina B3.
• 8 % de la IDR de fósforo.

Además de todos estos beneficios, estas frutas tienen sustancias que son capaces de contribuir al mantenimiento del funcionamiento normal del organismo.

Acá te mencionamos algunos beneficios de su consumo:

• Aportan un número importante de sustancias antioxidantes como los carotenoides y los polifenoles.
• Tienen actividad antiinflamatoria.
• Tienen un porcentaje importante de fibra (sobre todo de tipo soluble), además de ácidos grasos esenciales que contribuyen a normalizar el colesterol en la sangre.
• Ayuda a regular el sistema inmune.
• Reduce los niveles de glucosa en sangre. Esto se debe a que aporta fibra dietaria, la que es capaz de formar complejos insolubles con la glucosa.
• Ayudan a prevenir enfermedades oculares.