Primero que todo, hay varios motivos por el cual elegir este queso:

• Por ética.
• Para no consumir alimentos de origen animal.
• Por intolerancia a la lactosa o la caseína de la leche.
• Para evitar el colesterol.

Hay diferentes formas de prepararlos y con ingredientes distintos. Algunos de ellos son: derivados de la soja, leches vegetales, pastas y yogures de frutos secos o semillas remojados.

Estos quesos aportan una energía pura y nutritiva. Además, están menos procesados aportan abundante energía en forma de hidratos de carbono, acompañados de fibra, son grasas saludables y proteínas de calidad.

Nadie tiene porque privarse de comer queso, estos están libres de residuos de hormonas, pus y toxinas contenidos en los lácteos y generados por los antibióticos, pesticidas y desinfectantes asimilados por las reses en el proceso de producción industrial.