El arroz integral, con un menor índice glúcemico que el blanco y mayor riqueza vitamínica, ayuda a mantenerse vital y a equilibrar el ánimo.

Si hablamos de sus propiedades no podemos dejar de mencionar que aporta 73% de en hidratos de carbono, 2.8% de fibra, 30% del magnesio, una cuarta parte de las vitaminas B3 y B6, una quinta parte de B1 y B5 y hasta un 16% del ácido fólico.

Además, en cada 100 gramos de arroz integral en crudo aporta:

• Calorías: 370 (1549 kJ)
• Fibra: 3,5 g
• Proteínas: 7,9 g
• Vitamina E: 1,2 mg
• Vitamina K: 1,9 mcg
• Vitamina B1: 0,4 mg
• Vitamina B2: 0,1 mg
• Vitamian B3: 5,1 mg
• Vitamina B6: 0,5 mg
• Ácido fólico: 20 mcg
• Vitamina B5: 1,5 mg
• Calcio: 23 mg
• Hierro: 1,5 mg
• Magnesio: 143 mg
• Fósforo: 333 mg
• Potasio: 223 mg
• Manganeso: 3,7 mg

Si hablamos de sus beneficios, no podemos dejar de mencionar que:

• Es un bálsamo digestivo.
• Es bueno para el corazón.
• Previene el cáncer.
• Previene la obesidad, obvio si se consume con medida.
• Controla la presión arterial.
• Protege la piel.
• Mejora el metabolismo.