Ingredientes

• 300 gramos de uva negra.
• 200 gramos de azúcar.
• El zumo de un limón.

Paso a paso

• Para comenzar, introducí en una olla las uvas, el azúcar y el zumo de limón. Mezclá bien y cociná a fuego lento hasta que la fruta se deshaga.
• Una vez llegués a este punto, seguí aplicando calor durante otros 20 minutos más, hasta que al pasar una espátula se vea el fondo del recipiente. En este momento, se deja enfriar la mermelada.
• A partir de aquí existen dos opciones. La primera consiste en consumir y envasar el resultado final tal cual, con algunos trozos de uva. Por otra parte, cabe la posibilidad de introducir el producto en el vaso de una trituradora y procesar hasta conseguir una mezcla totalmente homogénea.

A la hora de conservar la mermelada, ten en cuenta que es fundamental esterilizar los tarros de cristal y someterlos a un baño María posterior para asegurar que se genera vacío en el interior.