El brócoli, también conocido como brécol, es un vegetal perteneciente a la familia de las Crucíferas y al género Brassica oleracea, variedad Itálica.

Entre sus minerales se encuentran: fósforo, hierro y potasio. También aporta azufre, el cual es responsable del olor característico.

Es una excelente fuente de vitamina K, C, B1, B6, A, E, cromo, ácido fólico,  manganeso, potasio y cobre. Además, es rico en omega-3, proteína vegetal, calcio, zinc, hierro y selenio.

Son muchísimos los beneficios que el brócoli ofrece a la salud y la mejor forma de consumirlo es en crudo en ensaladas o cocido al vapor.

Estos son sus principales beneficios:

• Previene el cáncer: en especial el cáncer de mama, de útero, de próstata y de órganos internos como hígado, colon, riñones e intestinos.
• Protege al corazón: ayuda a eliminar el colesterol malo del organismo con lo que previene enfermedades cardiovasculares y protege la salud del corazón.
• Protege los huesos: por su alto contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc, ayuda a mantener los huesos sanos y fuertes.
• Ayuda a la piel: la mantiene más atractiva, joven, suave y brillante, ya que es antioxidante.
• Previene la anemia: el brócoli posee hierro y proteínas, sustancias que son fundamentales para combatir la anemia.
• Adiós al estreñimiento: ya que contiene fibra, se aconseja consumir para combatir el estreñimiento, debido a que esta propiedad ayuda a prevenir problemas de estómago, como acidez, inflamación y mejora la digestión.
• Fortalece el sistema inmunológico: ya que contiene vitamina C, el beta-caroteno, más otras vitaminas y minerales.
• Recomendada para la menopausia: pues contiene fitoestrógenos, con acción antiestrogénica similar a la de la soja, que permite paliar los síntomas de la menopausia.
• Protege la salud ocular: por su contenido en carotenoides, asociándose su ingesta con la disminución en problemas de retina, macula y cristalino.