Hablamos de las proteínas que son de alto valor nutritivo, nutriente que tiene como función participar en la formación y reparación de tejidos y músculos, así como la creación de otras moléculas complejas vitales para el metabolismo. 

Algunos ejemplos son la le­che, yo­gurt y quesos, huevos, carnes como res, po­llo, cer­do, atún, pes­ca­do, entre otros. Los em­bu­ti­dos per­te­ne­cen a es­te gru­po, pe­ro con­tie­nen un al­to por­cen­ta­je de gra­sa, por lo que se recomienda consumir en poca cantidad. Debemos preferir lácteos descremados, carnes con poca grasa visible y pollo sin piel ya que poseen un mayor contenido de grasas saturadas y colesterol.

También es importante considerar que hay opciones vegetarianas que se pueden incluir dentro de este grupo, como lo son los alimentos derivados de la soya, la cual también es una proteína completa.