Las verduras de hoja verde, como la lechuga, la acelga o la espinaca, son conocidas por ser muy ricas en nutrientes esenciales. Además de los beneficios que reportan a la salud, también son muy versátiles y combinan muy bien con una gran cantidad de ingredientes.

Los beneficios de comer ensalada de hojas verdes son muchos. La mayoría de las hojas son bajas en grasa y calorías y tienen un alto valor nutricional, pues aportan vitaminas A, B y C; minerales como calcio, magnesio, potasio y hierro; agua, y fibra. Todo esto hace que sean alimentos esenciales para una dieta equilibrada y saludable.

La elección de los ingredientes juega un papel clave en la composición nutricional de las ensaladas, así como en su sabor final. Acá te mencionamos algunos.

• Lechuga
• Espinaca
• Acelga
• Hojas de remolacha
• Berro
• Repollo
• Kale
• Hojas de mostaza
• Hojas de rábano