El sofrito de tomate es uno de los mejores acompañantes para los camarones. Por esto, estos deliciosos tacos se convertirán en una de tus opciones favoritas. Disfrutalos con una ensalada de canónigos, rúcula y queso blanco o con una ensalada caprese aderezada con salsa pesto.

Ingredientes

• Camarones (500 g)
• 8 tortillas de trigo
• 1 cebolla pequeña cortada en juliana
• 3 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (45 ml)
• 2 tomates crudos sin piel triturados
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano y cebollino picado

Modo de preparación

• En primer lugar, calentá una sartén con aceite de oliva a fuego medio y añadí la cebolla y el ajo picado.
• Cuando la cebolla esté suficientemente cocinada, añadí el tomate triturado sin piel y los camarones, salpimenta y cociná a fuego medio-bajo durante 20 minutos aproximadamente.
• Seguidamente, probá la salsa, rectificá de sal y añadí las especias que considerés oportunas.
• Cociná las tortillas de trigo en una sartén vuelta y vuelta, 20 segundos por cada lado.
• Para terminar, rellenalas con la salsa de tomate y camarones.