Saber interpretar una etiqueta nutricional te ayuda a tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumís y a entender mejor qué es lo que estás poniendo en tu plato.

¿Qué es una etiqueta nutricional y por qué es importante?

Las etiquetas nutricionales son herramientas clave para entender la calidad de los alimentos que consumimos. Proveen datos esenciales como:

• Calorías
• Grasas
• Carbohidratos
• Proteínas

Con esta información, podés tomar decisiones alineadas con tus metas de salud.

¿Cómo leer la tabla nutricional?

La tabla nutricional te muestra las cantidades de nutrientes por porción. Estos son los puntos clave que debés revisar:

• Porciones: Verificá el tamaño de la porción y cuántas porciones trae el empaque.
• Calorías: Observá cuántas calorías tiene cada porción.
• Macronutrientes: Grasas, carbohidratos y proteínas. Analizá sus cantidades y cómo encajan en tu dieta diaria.

TIP: Elegí alimentos que sean ricos en nutrientes y bajos en azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio.

Además de la tabla nutricional, las listas de ingredientes muestran cada uno de los ingredientes del alimento empacado. Se encuentran mencionados en orden descendente de peso, por lo que el primer ingrediente en la lista es el que está en mayor cantidad en ese alimento, mientras que el último ingrediente en la lista es el que menos cantidad tiene. 

Se recomienda fijarse en los primeros tres ingredientes de la lista, puesto que serán los que se encuentran en mayor cantidad, de manera que se procura que no sea azúcar, manteca o aceite vegetal.  Por otro lado, en este espacio podemos verificar si el producto posee algún ingrediente al cual se tenga alguna alergia o intolerancia. 

Recordá: A la hora de escoger un producto, se debe hacer una revisión general de todos los nutrientes y no basarnos solamente en uno o dos componentes.