Glaseado de albaricoque, almendras y pollo, ¿qué más se puede pedir a una receta para las fiestas de Navidad? Su preparación es muy sencilla, y la tendrás lista en unos 45 minutos.

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 4 muslos de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de vinagre de arroz
• 100 gramos de almendras
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de jengibre fresco
• 1/2 cucharada de pimiento molido
• 2 tazas de mermelada de albaricoque

Preparación

• Colocá la mermelada de albaricoque, el vinagre de arroz, la soja, el jengibre, el ajo y el pimiento molido en un tazón pequeño y combina bien. Reservá.
• Secá los muslos de pollo con toallas de cocina y salpimienta ambos lados. Luego, sellalas con la piel en una cacerola o sartén de hierro fundido con aceite de oliva.
• Después, incorporá la mezcla del glaseado y llevá al horno durante unos 15 minutos a 180°. Reservá algo de la mezcla en caso de que requieras incorporar durante el horneado.
• Finalmente, retirá y espolvoreá con las almendras. Si así lo deseás, las podés tostar para un toque más crujiente.