SOPA DE CAMARONES

RECETAS

DESCRIPCIÓN

INGREDIENTES

1 bolsa de camarones 2 cucharadas de aceite o mantequilla 1 ½ taza de cebolla blanca picadita. 1 ramo de cebollino, finamente picado 1 ramo de culantro, finamente picado 2 jalapeños, sin semillas picado 4 dientes de ajo, machacados 1 cucharada de pimentón molido 1 cucharadita de orégano seco ½ cucharadita de pimienta de cayena o aji molido, usá el doble si lo querés más picante 1 cucharadita de azúcar 6 tomates cortados en cubitos, unas 2 tazas aproximadamente 2-4 tazas de caldo de mariscos 2 tazas de jugo de tomate ½ taza de jugo de limón – de 2 limones grandes Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

Para hacer el sofrito para la sopa, calentá el aceite o la mantequilla en una olla grande. Agregá las cebollas, cebollino, culantro, jalapeños, ajo, pimentón molido, pimienta de cayena en polvo, orégano, azúcar, sal y pimienta. Mezclá bien y cociná durante unos 10 minutos. Añadí los tomates picados y cociná por otros 10 minutos. Añadí el caldo de mariscos y el jugo de tomate. Herví y agregá los camarones. Cociná hasta que los camarones estén cocidos, aproximadamente unos 5-8 minutos, más o menos, dependiendo del tamaño de los camarones. Agregá el jugo de limón y retirá del fuego. Disfrutalos

MÉTODO DE COCCIÓN

  • Mezclar
  • Cocción con agua
  • Cocción en olla
  • Cocer
  • Sofreír

PORCIONES

6

DIFICULTAD

intermedio

TIEMPO PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

20 minutos